Кисель из ревеня
Детские напитки
07.11.2011 21:33

Кисель из ревеняРевень редко употребляют, а между тем сладкие блюда из него очень полезны, имеют очень приятный освежающий вкус, и ранним летом, когда фруктов еще нет, ревень, несомненно, вносит разнообразие в детский стол. 100 г ревеня очистить (снять верхние волокна), нарезать, залить 1 стаканом горячей воды, варить под крышкой до мягкости, процедить сквозь сито, переливая отвар несколько раз (не протирая ревеня), чтобы кисель был нежнее.

Часть отвара (1/4 стакана) оставить для разведения в нем картофельной муки, а остальной поставить на плиту с 3 чайными ложками (30—40 г) сахарного песку. Когда закипит, влить в него, мешая, разведенную в остуженном отваре картофельную муку (1 чайную ложку с верхом). Дать киселю вскипеть 1—2 раза и подавать. Можно к нему давать сливки или молоко.

Для детей постарше отваренный ревень не процеживается, и тогда картофельной муки берут лишь 5 г.

 

Похожие материалы:
Следующие материалы:
Предыдущие материалы: